Вытяжка для мангала: как подобрать вытяжной зонт правильно

Нет лета без шашлыка! А если этот шашлык организован на собственном профессиональном барбекю из кирпича, то наслаждаться им в разы приятней.

Основа вопроса

Когда наклонные вытяжки только появились на рынке, их основным преимуществом являлся необычный броский дизайн. Они отлично смотрелись в современных, хай-тек и минималистических интерьерах. А вот высокими эксплуатационными показателями они порадовать не могли. Именно поэтому вопрос, какая вытяжка лучше – наклонная или купольная, просто не возникал. С развитием технологий, усовершенствованием конструкций и улучшением очищающей способности популярность первых росла. Сегодня оба вида востребованы практически одинаково, и каждой хозяйке приходится делать сложный выбор. Только изучив характеристики каждого вида, взвесив все за и против, можно купить модель, которая полностью оправдает ожидания.

Угловая вытяжка для кухни

Современные угловые вытяжки для кухни сегодня представлены в довольно широком ассортименте. Постепенно производители стараются внести обновления не только в дизайн конструкций, но и в функциональные возможности изделий.

Обустраивая кухню, многие люди стараются разместить вытяжку в центральной части гарнитура над плитой. Такое решение уже относится к традиционным вариантам, но современные дизайнеры предлагают множество интересных идей, которые позволят сэкономить место в помещении.

Подобные идеи по размещению функциональных конструкций навели производителей на новое решение — создание угловых вытяжек. В основном, такие системы предназначены для небольших и компактных кухонь. Такие варианты уже успели завоевать популярность среди покупателей.

Обусловлено это наличием следующих преимуществ:

  • установка угловой вытяжки позволяет сэкономить пространство в комнате;
  • монтаж конструкции не занимает много времени;
  • производители предлагают широкий ассортимент выбора;
  • качественные модели быстро очищают воздух и устраняют лишние испарения.

Что же касается управления, то системы не отличаются сложностью. Модели имеют как сенсорные, так и кнопочные панели. Многие варианты оснащены дистанционными системами управления.

Кухонные угловые вытяжки отличаются между собой не только внешним оформлением, но и функциональными показателями. Разница между системами может быть в производительности и режимах работы. Отличительные особенности конструкций также заключаются в форме и размере.

Что же касается систем с воздуховодом, то они работают не только внутри, но и за пределами помещения. В основном, такие модели имеют более широкие функциональные возможности в сравнении с предыдущим видом. Неприятные запахи и примеси уходят на улицу благодаря работе системы.

Следующее отличие моделей заключается в размере. В основном, для современных кухонь используются системы с шириной от 50 до 100 см. Обусловлено это тем, что угловые плиты обладают соответствующими показателями.

Одним из важных критериев при выборе подходящей угловой вытяжки является дизайн конструкций. Огромный ассортимент позволяет приобрести модель в соответствии с интерьером кухни.

Наиболее популярными и востребованными среди покупателей являются вытяжки в классическом дизайне. Они хорошо сочетаются с общей обстановкой, обладают лаконичным, но красивым исполнением.

Классика остается в моде всегда, и поэтому пользуется огромным спросом.

Интересным и оригинальным является современный стиль хай-тек. Угловые вытяжки обладают четким, контрастным и деловитым оформлением. Поверхность моделей ровная, не имеет лишних декоративных элементов. Системы выглядят максимально стильно и современно, гармонично дополняют собой интерьер.

Довольно часто можно встретить и комбинированные варианты. Дизайн угловых вытяжек сочетает в себе несколько направлений, что выглядят весьма интересно.

Выбирая угловую вытяжку нужно обратить внимание на несколько важных особенностей. Первым и основным критерием является мощность модели. Вытяжка должна соответствовать размеру кухни.

Чем больше площадь комнаты, тем мощнее должна быть система. В основном, специалисты рекомендуют выбирать вытяжки «с запасом».

Обусловлено это тем, что во время работы двигатель не будет перегружаться, благодаря чему повышается срок эксплуатации.

Следующий фактор — уровень шума. Он не должен превышать допустимые нормы, которые подходят для человеческого уха. Оптимальными являются варианты, не превышающие отметку в 60 децибел.

Выбирая вытяжку для кухни, необходимо обратить внимание на производителей и модели, которые уже успели показать себя лидерами.

Хорошим вариантом для обустройства комнаты в классическом стиле будет устройство Lex CHR 118 Angolo. Ширина конструкции составляет 100 см. Преимущество этой модели заключается в наличии совмещенного режима работы.

Оборудование имеет в основе один двигатель, обладает хорошими показателями производительности.

Для кухни, оформленной в современном стиле, подойдет система Elica Hydra IX F-100. Корпус конструкции изготовлен из нержавеющей стали, устойчив к различным воздействиям и повреждениям. Ширина модели составляет 100 мл. Система оснащена кнопочным управлением, в основе присутствует специальный жировой фильтр. Благодаря этому, вытяжка способна функционировать в отводном режиме.

Еще одна интересная модель, выполненная в сдержанном лаконичном стиле – Elikor Форест 90. Ширина системы составляет 90 см, производительность вытяжки — 650мЗ в час. Система оснащена механическим управлением. Основное преимущество этой угловой вытяжки заключается в низком уровне шума.

Читайте также:  Виды вентиляторов: классификация, назначение и принцип их работы

Требования, предъявляемые к вентиляционной системе кафе

Санитарно-гигиенические требования к заведениям общественного питания представлены в соответствующих нормативных актах. Их соблюдение является обязательным условием для ведения данного вида бизнеса:

  • Приточный поток на гостя – 30 м 3 /ч.
  • Приточный поток на одного члена персонала – 60 м 3 /ч.
  • Приточный поток на одного курильщика – 110 м 3 /ч.
  • Желательно огородить зону для курения воздушной завесой с помощью приточных щелевых распределителей.
  • Вентиляционная система санузла должна быть установлена отдельно от общеобменной.
  • Не допускается встраивание кухонной вентиляции в общую. Исключением являются небольшие помещения вместимостью до 50 человек.
  • Если кафе является частью здания, то объединять их вентиляционные системы нельзя.
  • Воздухопоток не должен быть направлен на посетителей. Это доставляет дискомфорт.
  • Регулировка температуры в некоторых помещениях (рабочие кабинеты, гостевой зал, подсобные комнаты и т. д.) осуществляется посредством установленных кондиционеров.

Cколько стоит вентиляция ресторана?

Единственный честный ответ — я не знаю. Никто не знает, сколько стоит вентиляция. Никто не знает, сколько стоит автомобиль, мебель или самолет.

Чтобы сказать цену автомобиля, нужна его марка, объем двигателя, тип кузова, и т.п. Чтобы сказать, сколько стоит вентиляция — нужен проект. В проект включены чертежи и подробный перечень материалов и оборудования, на основе которого монтажные фирмы готовы озвучить стоимость.

С проектировщиком Вы сможете проработать разные варианты систем, обсудить способы удешевления. Какой объем воздуха нужен для ресторана? Какая нужна приточная установка и нужна ли вообще? Нужен ли рекуператор? Какого размера воздуховоды, решетки? Нужна ли вытяжка из зала? — На все эти вопросы ответит проектировщик в своем проекте.

Почему без проекта даже примерную цену сказать нельзя?

Существует 4 варианта вентиляции одного и того же ресторана. Каждый вариант может быть совмещен с системой охлаждения — т.е. уже 8 вариантов. Существует порядка — 10 марок вентиляционного оборудования с разной стоимостью — уже как минимум 80 вариантов. Приточная установка может быть как с рекуператором, так и без. — т.е. уже 160. Вытяжку на зала можно делать, а можно и не делать — уже 320 вариантов.

Разновидности

Существует несколько основных разновидностей вытяжек.

Классификация в зависимости от материала:

  1. Металлическая. Ее неоспоримые преимущества – легкость и простота в изготовлении. Однако дымосборник из металла требует регулярной чистки, иначе вам в еду будут попадать частицы ржавчины и копоти, которые собираются на вытяжке.
  2. Кирпичная. Она получается прочной и долговечной, но обойдется намного дороже металлического аналога.

По формам:

  1. Купольная. Имеет форму зонта, устанавливается прямо над мангалом, как будто нависает над ним.
  2. Пристенная. Отличается тем, что вход у нее смещен с центра на одну из сторон. При этом одна часть прислонена к стене, поэтому такая вытяжка не имеет классической формы зонта.

Исходя из материалов, из которых был построен мангал:

  1. Металлическому мангалу подойдет только металлическая вытяжка.
  2. Кирпичный мангал будет отлично смотреться как с металлической, так и с кирпичной вытяжкой.

Самостоятельная постройка печи барбекю из кирпича – это несложно

Хорошо если на приусадебном участке есть металлический мангал, но для человека важна не только практичность, хочется и красоты. Функциональность и привлекательный внешний вид – это барбекю из кирпича.

Существуют как простые модели, для изготовления которых не потребуется особых навыков, и есть очень сложные конструкции – настоящие кирпичные комплексы, которые сможет изготовить только профессионал.

Браться за постройку таких конструкций без опыта лучше не стоит, а сложить простой мангал из кирпича или печь-барбекю может попробовать каждый.

Чем отличаются гриль, камин, печь и барбекю

У камина, печи и барбекю, с задней стороны жаровни расположена кирпичная стенка, которой нет у гриля. Она необходима для сохранения жара, и для отражения его на жарящуюся пищу.

В конструкции камина, печи и барбекю, предусмотрена постройка дымохода, позволяющего отводить нагретый воздух и дым в сторону от повара, у гриля этого элемента нет.

В каминах и печах, жар расположен в топке, в устройстве гриля для этого существует металлический поддон.

Обратите внимание

Тепло у гриля, камина и барбекю, сохраняется только во время горения топлива, а печь способна длительное время оставаться теплой.

Барбекю и печи совмещают функцию отопительного прибора с приготовлением пищи, гриль необходим только для готовки, а камин исключительно отопительный прибор.

Какие потребуются инструменты и материалы для постройки кирпичного барбекю:

  • красный кирпич – 1 или высшего сорта, сколько его потребуется, зависит от габаритов печки барбекю;
  • шамотный кирпич – потребуется немного, только для устройства топки;
  • литые чугунные элементы (решетки барбекю, поддувало, колосниковые решетки, дверцы в топку) – потребность может отличаться в зависимости от чертежа конструкции;
  • сухая смесь для кладки или красная глина;
  • цемент;
  • речной песок;
  • гравий;
  • арматура для устройства фундамента;
  • лист жаростойкого металла, габариты зависят от размеров барбекю;
  • доски для устройства опалубки;
  • рубероид или гудрон;
  • различные инструменты для работ с кладкой;
  • резиновый молоток;
  • отвес и уровень для правильного размещения конструкции в пространстве;
  • болгарка для резки кирпича;
  • шлифовальные и отрезные диски для болгарки;
  • деревянный шаблон для возведения арки топки.
Читайте также:  Как выбрать декоративную решетку для вентиляции

Подготовка смеси для кладки

Для возведения барбекю своими руками из кирпича, нужно выбрать качественные строительные растворы. Можно использовать 2 варианта таких растворов:

  • готовые составы (отдельные смеси для стен и топки);
  • глина, смешанная с чистым песком.

Вытяжка для мангала своими руками: чертежи, инструкции, варианты

Если у вас на даче есть кирпичный или бетонный мангал, вы можете сделать его более удобным – отвести от него дым и улучшить горение. Вытяжка для мангала своими руками — это полезный и практичный проект для каждой дачи.

Если самодельный мангал  без вытяжки на открытом воздухе еще создает какие-то приятные впечатления, то беседка с мангалом просто невозможна без вытяжки. Работа над вытяжным зонтом для мангала требует от вас средний уровень подготовки и наличие определенных инструментов, что, возможно, для новичка будет тяжеловато.

Но в конце статьи в сможете найти как облегченные варианты этой же вытяжки, так и более продвинутые. Начнем с базовых конструкций и чертежей вытяжки для мангала.

Вытяжка для мангала.  Инструменты и материалы

  • Лист железа 3 мм.
  • Металлические уголки 20х20х3 мм.
  • Заклепки, шурупы, термостойкая краска.
  • Угловая шлифовальная машинка(болгарка) с дисками для резки металла.
  • Сварочный аппарат, электроды, маска.
  • Дрель с насадками для бетона.
  • Заклепочник.

Зонт состоит из каркаса, сделанного из металлических уголков, обшитого металлом. Высота зонта 2 м, он будет устанавливается на мангал размером 105х60 см.

Зонт состоит из трех частей: основания, которое крепится на мангал; купола с внутренней перемычкой для улучшения тяги и трубы.

Как сделать вытяжку для мангала своими руками

Перед началом работ измерьте свой мангал, если ваши размеры отличаются, то надо откорректировать размеры вытяжки.

Перед работой новые металлические уголки нужно очистить чистой тряпкой от заводской смазки. Болгаркой нарезаем металлические уголки (размеры для каждой детали мангала на чертежах ниже).

Во избежание попадания металлической стружки при резке металла, обязательно работаем в защитных очках.

  1. Свариваем из металлических уголков 2 боковые стороны базы вытяжки:
  2. Затем к ним привариваем уголки для задней поверхности базы мангала:
  3. Собираем нижнюю часть купола вытяжного зонта для мангала:
  4. Привариваем на нее уголки задней части купола мангала:
  5. Собираем боковые части купола вытяжки для мангала:
  6. Собираем трубу:
  7. После сварки обрабатываем швы вытяжки шлифовальным диском. Для того, чтобы защитить металл обрабатываем каркас термостойкой краской.
  8. Размечаем металл для обшивки вытяжного зонта:
  9. Подгибаем кромки и линии сгиба , закрепляя лист на краю верстака:
  10. Обшиваем базу вытяжки металлом с помощью заклепок и установочного инструмента (заклепочника):
  11. Перед обшивкой купола вытяжки добавляем внутрь по диагонали металлическую пластину, которая будет способствовать улучшению тяги. Этот пластина представляет собой металлический лист размером 99х34 см с 2 см кромками по краям, за которые она крепится в нижней части купола.
  12. Размечаем и вырезаем металл для обшивки купола вытяжки:
  13. Обшиваем трубу вытяжного зонта для мангала:
  14. Окрашиваем вытяжку мангала термокраской.
  15. Устанавливаем базу на мангал, закрепляя ее на кирпиче саморезами для бетона (кирпича).
  16. Устанавливаем купол, закрепляя его заклепками на кромку базы.
  17. Устанавливаем трубу, одевая ее на купол, для крепежа используем заклепки.

Вытяжка для мангала: варианты конструкций

Вы можете модифицировать базовый вариант вытяжного зонта, делая другие варианты вытяжки. Часто базу выкладывают из кирпича, а затем устанавливают на нее купол с трубой.

Труба может быть как готовая металлическая, так и кирпичная.

Кроме того, вместо П-образной базы, можно сделать угловую:

Вытяжные зонты сделанные из кирпича делаются по тому же принципу — варится металлический каркас, который обкладывается огнеупорным кирпичом.

Кроме кирпича вытяжку часто оформляют диким камнем.

Вытяжка для мангала может быть декорирована и деревом — металлический вытяжной зонт обшивается деревом с использованием термоизоляционных прокладок.

Вытяжка для мангала своими руками создаст для вас больше комфорта, избавив от надоедливого дыма в глаза при готовке и оставив аромат открытого огня для готовых блюд.

Металлическая вытяжка для мангала

Именно такого плана устройства получили наибольшее распространение для монтажа в беседке. Металлические вытяжные зонты можно приобрести уже в готовом виде в отличие от кирпичной кладки. Некоторые компании делают даже под индивидуальный заказ. Но если стандартные модели не подходят, а выполнение под заказ затягивается по срокам, то вытяжка для мангала своими руками сделанная будет более простым и быстрым решением проблемы.

Следует для начала выполнить чертеж или подобрать подходящий в интернете. Раскроить металл, используя болгарку и отрезной круг по металлу. Далее, произвести сварку швов и сборку. Вытяжка для мангала в беседке размещается по центру. Крепления могут выполняться на стойках, а для страховки используют дополнительно цепи. Для защиты трубы от осадков следует предусмотреть козырек.

Стандартные зонты выполняют из нержавейки, что значительно сказывается на цене оборудования. Вытяжки своими руками можно сделать из любого жаропрочного металла, но перед эксплуатацией нужно произвести покрытие термостойкими антикоррозийными лаком, что увеличит срок службы изделия.

Как сделать вытяжку для мангала из металла рассмотрели, следует изучить изготовление конструкций из кирпича.

Уровень шума и производительность вытяжки – от чего это зависит?

Самое главное – это эффективность, то есть количество воздуха, которое может очистить вытяжка. Она рассчитывается в кубических метрах в час (м3 / ч). Правильно подобранное оборудование способно фильтровать воздух в помещении не менее шести раз в час. Поэтому, прежде чем выбирать модель, вам нужно рассчитать кубатуру комнаты (площадь x высота).

Читайте также:  Вентиляция септика: секреты правильной организации

В кухне, соединенной с гостиной, вы также добавляете площадь гостиной к кубатуре. Например, на кухне объемом 25 м3 оптимальная производительность на начальной мощности будет 150 м3 / час, на средней – 225 м3 / час, а на максимуме – 300 м3 / час.

Второе: объем. Гул и неприятные звуки оборудования могут эффективно препятствовать приготовлению пищи, а иногда даже заглушать разговор на кухне. К счастью, допустимый уровень шума вытяжки рассчитан – на средней мощности он не должен превышать 50 дБ. И, наконец, освещение. Лучше всего выбирать модель со светодиодами – они прослужат вам дольше и также потребляют меньше электроэнергии.

Особенности монтажа

Порядок монтажа любой вытяжки подробно описан в инструкции.

Как правило, установка проходит в 3 этапа:

  • монтаж зонта;
  • прокладка воздуховода, подключение к отдушине;
  • подключение электропитания и ввод в эксплуатацию.

На Вашей кухне установлена вытяжка?Конечно!Нет, но будет!

Большинство пользователей производит монтаж вытяжек самостоятельно. Однако, если нет подходящих инструментов или уверенности в своих силах, приглашают специалистов. Они быстро, качественно выполнят установку, что обойдется в некоторую сумму.

Иногда без участия приглашенных мастеров не обойтись, если требуется выполнить скрытый монтаж воздуховода, или конфигурация кухни слишком сложна.

Выбор материалов

Вытяжку из металла рекомендуется крепить строго по центру, чтобы она нависала над оборудованием. Труба закрывается козырьком, для предохранения от попадания влаги. Материал обычно используется – медь или нержавеющая сталь, которые лучше всего противостоят коррозии. Такие материалы могут эксплуатироваться в течение длительного периода времени.

Металлическая вытяжка – это самый приемлемый вариант, стоит она относительно недорого, и обладает прекрасными эксплуатационными качествами.

Для вытяжки также применяют красный или шамотный кирпич, который имеет не менее хорошие технические показатели. Раствор, используемый для кладки, делается в пропорциях 1: 3, где 1 – это цемент марки не ниже 400, и 3 доли – это сеяный песок.

Комплектующие

Комплектующие для создания вытяжки для большого мангала требуются такие:

  • труба;
  • искрогаситель;
  • жироуловитель;
  • вентилятор с мотором.

Все компоненты собираются из разных источников. Мангальный вентилятор можно приобрести в магазине, искрогаситель и жироуловитель несложно изготовить из металлического листа. Самый важный элемент – труба, которая должна соответствовать рабочей мощности устройства. Если сечение будет слишком маленьким, то продукты горения будут попадать в помещение, что крайне нежелательно. Перед созданием вытяжки требуется сделать подробный чертеж и провести тщательные расчеты.

Построение чертежей

Правильно составленный чертеж – это гарантия безупречной работы устройства в течение многих лет. Сечение трубы и вес мангала, – это главные параметры, которые необходимо принять во внимание во время проработки плана-схемы. Начинать построение чертежа следует с эскиза и нанесения базовых размеров мангала. Исходя из этих цифр, можно будет дальше рассчитать и вычертить вытяжку. Правильно составленный чертеж позволит также рассчитать количество необходимого материала. Избежать его перерасхода.

Инструкции по сборке

  • Сначала собирается купол. Затем собирается и закрепляется труба.
  • После окончания сварочных работ швы обрабатываются болгаркой. Готовая поверхность покрывается противопожарным антикоррозийным праймером.
  • Затем следует разметить металл, который пойдет на обшивку вытяжного зонта. На углу верстака загибаются листы. Металл крепится на базу с помощью клепок и болтов;
  • В купол по диагонали рекомендуется поместить металлическую пластину (размер 98 х 35 см), которая будет способствовать улучшению тяги. Отступ от кромки следует делать порядка 1,5 см, за эти края пластина будет крепиться.
  • База монтируется на мангале с помощью анкеров или специальных саморезов. После устанавливается купол и закрепляется труба при помощи заклепок.

Трубу можно сделать и кирпичной, но в этом случае весить она будет намного больше.

Под нее потребуется массивное прочное основание, чтобы не возникло в период эксплуатации деформации или перекосов. Вытяжные зонты из кирпича создаются по простому принципу: варится каркас из металла, который обкладывается огнеупорным материалом.

Нередко вытяжка может быть декорирована диким камнем. Металлический зонт может быть обшит также деревянными панелями; между панелями и металлом должна присутствовать термическая прокладка.

От чего зависит цена островной вытяжки для кухни

Большое количество видов вытяжек предполагает и разнообразие цен. Следует отметить, что значительно влияет на стоимость наличие дополнительных функций. Стандартную конструкцию с прямоугольной зонтичной частью цвета нержавеющей стали, имеющую кнопочное управление, одну панель, подсветку и 3 режима, можно приобрести за 7,5-9 тыс. рублей.

Подобный вариант с двумя панелями, таймером и дистанционным управлением будет иметь цену 14-20 тыс. рублей. Стоит заметить, что при необходимости использовать рециркуляцию для очистки воздуха, угольный фильтр придется приобрести дополнительно. Применение стекла также влияет на ценообразование. Материал высокопрочный, технология производства затратная.

Цена вытяжки будет зависеть от ее размера, материала изготовления, функционала и бренда

Существенно будут отличаться цены вытяжек для кухни островного типа проточного изготовления, выполненных по индивидуальному заказу. Даже если изменениям подвергнутся только размеры, а дизайн останется прежним, стоимость увеличится на 25% (относительно аналогичной поточной модели).

Цилиндрическую вытяжку с металлическим корпусом и сенсорным управлением можно приобрести за 25-35 тыс. рублей. Купольная модель шириной 90 см обойдется в 25-40 тыс. рублей. А эксклюзивные варианты характеризуются минимальной ценой 45 тыс. рублей.